Подсластитель с побочкой: эритрит ускоряет образование тромбов
«Без сахара», «кето-френдли», «0 калорий» — звучит как мечта. Но иногда за красивыми обещаниями скрывается ловушка. Один из таких примеров — эритрит (он же эритритол), популярный сахарозаменитель, который долгое время считался безопасным. А теперь выяснилось: он может повышать риск тромбов, инсультов и инфарктов. Да, именно тот, что «для ЗОЖ и стройности».
Сукралоза - совсем не сахарная история
Вы наверняка видели надписи «без сахара», «0 калорий», «sugar-free». И почти всегда за ними скрывается одно и то же вещество — сукралоза, подсластитель, в 600 раз слаще сахара. Красивая история: сладко, без калорий и якобы без вреда. Но у этой сказки, как выяснилось, злой финал — и очень научный.
10 простых лайфхаков, как держать сахар в крови под контролем (и при этом есть вкусно)
Вы когда-нибудь замечали, что после тарелки пасты или сладкого завтрака вас тянет в сон, а потом хочется ещё чего-нибудь перекусить? Это не “слабость характера”, а обычные скачки сахара в крови. Хорошая новость — не нужно отказываться от любимой еды. Достаточно немного изменить порядок, состав и время приёма пищи, чтобы энергия стала стабильной, настроение — ровным, а тяга к сладкому — исчезла сама собой.
Почему все диеты работают — и почему ни одна не спасает
Каждый год появляется новая «революционная» диета. То все клянются в любви к кето, то массово постятся, то отказываются от глютена, молока и даже радости. Но если отбросить хайп, окажется, что наука уже давно всё объяснила — и, что удивительно, её рекомендации почти не меняются десятилетиями.
Диетическая кола: минус сахар, плюс инфаркт?
"Всё без сахара!" — обещает этикетка. Но если верить науке, то за нулём калорий часто прячется не ноль проблем.
Бургер на обед — инсульт на ужин? Что жирная еда делает с мозгом
Представьте, что вы заходите в любимый фастфуд, берёте сочный бургер с сыром, картошку фри и колу. Всё вкусно, сочно, жирненько. Вы счастливы, а ваш мозг в этот момент молча хватается за сердце (ну, за артерию, если точнее). Потому что только что вы подписали ему контракт на 8 часов жёсткой работы в режиме «стресс».
Почему сосиска делает нас глупее?
Мы живём во времена, когда еда окружает нас повсюду: на заправках, в супермаркетах, в вендинговых автоматах, даже в аптеке можно купить шоколадку. Но есть одна загвоздка: значительная часть этих продуктов относится к категории UPF (Ultra-Processed Foods, ультра-обработанная еда). Они красивые, яркие, вкусные, хрустят и шипят… но для организма это не подарок, а скорее троянский конь.
Микробиота в восторге: бузина как новый пребиотик для здоровья и энергии
Иногда наука открывает вещи, которые звучат слишком хорошо, чтобы быть правдой. Вы пьёте всего стакан ягодного сока в день — и через неделю у вас снижается уровень сахара в крови, уменьшается инсулин, улучшается сжигание жира, а кишечные бактерии будто «улыбаются» и начинают работать на пользу вашему здоровью.
Как не стать жертвой вкусной еды: новая наука о переедании
Мы все любим вкусно поесть. Но заметили ли вы, что есть продукты, которые нам нравятся, и продукты, которые мы… переедаем? И это разные вещи. Яблоко может быть вкусным, но вряд ли вы съедите 10 подряд. А вот с мороженым, чипсами или сыром — это более чем реально.
Калорий меньше — лет больше? Правда и мифы о строгом ограничении питания
Наверняка вы слышали: «Ешь меньше — проживёшь дольше». Звучит заманчиво, особенно если вспомнить, что большинство долгожителей на планете редко сидят на «шведских столах» и скорее склонны к скромным порциям. Но так ли всё просто? Может ли реальное ограничение калорий (или модное «интервальное голодание») действительно подарить нам лишние годы жизни?